成熟采收的煙葉進入烤房后，在煙葉變黃、定色、干燥等階段在適宜的溫濕度條件下完成烘烤全過程，烤后煙葉質(zhì)量的優(yōu)劣在很大程度上取決于烤房內(nèi)溫濕度調(diào)控是否得當，因此，科學調(diào)控燒火大小，準確調(diào)控烤房溫濕度是烤好煙葉的關(guān)鍵。
一、巧燒火準確調(diào)控溫度
        烤房溫度調(diào)控手段主要有兩個方面，一是通過調(diào)控燒火大小控制烤房內(nèi)部空氣溫度；二是通過調(diào)控進風門開度控制烤房內(nèi)部空氣溫度的升降。
1、燒火講技巧。燒火燒的好，能及時滿足煙葉烘烤的熱量要求，既能把煙葉烤好又能節(jié)約能源。燒火燒不好，不能保證煙葉烘烤對熱量的及時需要，既降低了煙葉的烘烤質(zhì)量又浪費了能源。煙葉在烘烤過程中，溫度偏低時，適當添煤，加大火力，同時開大煙囪調(diào)節(jié)板，提火升溫；溫度偏高時，適當少加煤，減小火力，并關(guān)小煙囪調(diào)節(jié)板，控制溫度不再升高；需要穩(wěn)定溫度時就均勻加煤，保持應(yīng)該穩(wěn)定地溫度；注意升溫對烤房內(nèi)溫度的影響，不能強行升溫。操作煙囪調(diào)節(jié)板應(yīng)分次開大或開小，不能一次開的太大或太小，否則會引起烤房內(nèi)的溫濕度突然升高或降低。
          專家提示：在燒火的同時通過加燃料，撥火剔渣，爐門開關(guān)等措施來調(diào)節(jié)干球溫度。加煤要做到“看、勤?？?、薄、勻”?？淳褪怯^察燃燒的周期變化，及時加煤。加煤要不早不遲，早了壓火，遲了火不穩(wěn)不旺。勤是加煤次數(shù)多一些，每次加煤量少一些，以減少火力波動。快是加煤速度、關(guān)閉火門要快，減少冷空氣由爐門進入火膛的量，以防爐膛溫度降低。薄是加煤的煤層要薄，防止煤層過厚，通風不良。勻是加煤均勻，使燃燒均勻一致。撥火剔渣的作用主要是改善通風供氧狀況，使氧氣與煤充分接觸而加強火力?；痖T打開，會使火力減弱，火門關(guān)閉，增大火力。
2、穩(wěn)溫是關(guān)鍵。通風排濕，在帶走烤房水分的同時，也帶走了大量的熱量，容易引起烤房內(nèi)溫度的大幅下降。煙葉在烘烤過程中，務(wù)必做到穩(wěn)溫排濕。
       專家提示：起火要用曬干的柴草，防止熄火或火門倒煙。底火控制干球溫度。底火的大小指燃燒面積的大小，底火大則火力大，底火小則火力小。燒底火的一般規(guī)律是：煙葉變黃初期，使用爐柵1/4~1/3的面積燒小火，升溫到32~34℃；進入變黃后期，使用1/2左右的爐柵面積燒小二火，使烤房溫度在37~39℃。進入定色期，底火增加到爐柵面積的2/3以上，燒成中火，溫度升到42~43℃，進入定色后期，燒成大火，溫度升到45~46℃。轉(zhuǎn)入干筋期后，烤房溫度在62℃左右，逐漸縮小底火，保持中火至烘烤結(jié)束。
二、準確調(diào)控濕度
        烤房溫度的高低通過排氣窗和進風門控制。在煙葉烘烤過程中，根據(jù)各烘烤時期對濕度的要求來決定。高時開大，低時開小，適宜時不動。
        操作時，變黃期主要依靠分次開大排氣窗排濕，進風門關(guān)閉或少開。當排氣窗開完，濕度仍偏高時，再適當開大進風門。定色期，排氣窗已全開，主要依靠分次開大進風門，配合天窗排濕。當進風門開完時，濕度仍偏高，應(yīng)控溫排濕，就是保持干球溫度不上升，延長時間排濕，直到濕球溫度降低至適宜范圍，再升干球溫度。濕球溫度偏低時，變黃期關(guān)嚴進風門，少開排氣窗，保濕；定色期適當關(guān)小進風洞、排氣窗，少量排濕；干筋期先關(guān)進風門，當進風洞關(guān)完，濕球仍偏低時，再關(guān)小排氣窗至開1/4，直到濕球溫度恢復(fù)正常。烘烤全過程都要注意充分發(fā)揮排氣窗的排濕作用，合理控制進風門進風。
       專家提示：每次開大進風門之前，要先加火再開。防止掉溫。